В этом, казалось бы, обычном салате есть своя изюминка – лук, обжаренный на оливковом масле. Он не т

В этом, казалось бы, обычном салате есть своя изюминка – лук, обжаренный на оливковом масле. Он не только придает блюду особенный вкус, но масло также помогает усвоению каротина из моркови.
МОРКОВНЫЙ САЛАТ С КОРИАНДРОМ
Время приготовления: 20 минут + 1 час на пропитывание
Порций: 3-4
Вам потребуется:
- 4 большие моркови, натертые на крупной терке или терке для корейской моркови
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 зубчик чеснока, выдавленного через пресс
- 1 чайная ложка семян кориандра, раздавленных
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки свежесмолотого черного перца
- 2 столовые ложки масла (оливковое или рапсовое)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
Как готовить:
1. Смешайте тертую морковь, уксус, чеснок, кориандр, соль и сахар.
2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и пожарьте нарезанный лук до золотистого цвета (около 5-6 минут).
3. Добавьте ¼ чайной ложки молотого перца и перемешайте лук и перец. Сразу же добавьте лук к моркови.
4. Хорошо перемешайте и дайте салату постоять минимум 1 час до подачи на стол.
Яркого вам дня!