Рецепт ягодного торта
Рецепт ягодного торта
Необходимые продукты:
• масло сливочное (мягкое) – 225 граммов,
• сахар – 300 граммов,
• яйца (слегка разболтанные вилкой) – 4 штуки,
• мука – 375 граммов,
• экстракт ванили – 10 миллилитров,
• цедра 1 лимона,
• сода пищевая – чайная ложечка,
• разрыхлитель – две чайные ложки,
• йогурт или пахта – 200 миллилитров,
• варенье клубничное – 100 миллилитров,
• шоколад белый (натертый) – около 200 граммов,
• клубника свежая (мелкая) – 350 граммов,
• малина свежая – 250 граммов,
• смородина свежая – 125 граммов.
Для крема:
• сахар – 200 граммов,
• белки (свежайшие) – 3 штуки,
• масло сливочное (мягкое) – 250 граммов,
• экстракт ванили – 5 миллилитров.
Приготовление:
1. Масло с сахаром взбейте в пышную массу. Введите 1 яйцо и небольшую порцию муки, размешайте. Затем введите следующее яйцо и еще немного муки, снова размешайте. Так, по очереди, введите все яйца, добавляя каждый раз понемногу муки. Подмешайте экстракт ванили и тертую лимонную цедру. Добавьте йогурт. Оставшуюся муку просейте с содой и разрыхлителем и вмешайте в общую массу. Добейтесь однородности теста.
2. Половину теста выложите в глубокую силиконовую форму, поставленную на металлический противень, и выпекайте чуть больше получаса в духовке при 180 градусах. Проткните для проверки готовности зубочисткой. Готовый корж 15 минут остужайте в форме, затем выложите на решетку. Из оставшегося теста испеките второй корж.
3. Приготовьте крем: из белков и сахара путем взбивания сделайте пышную белую массу, вбейте в нее по частям сливочное масло, добавьте экстракт ванили.
4. Остывшие коржи разрежьте пополам (в итоге их получится 4 штуки). Смажьте 3 коржа сначала вареньем, затем кремом. Поместите друг на друга. Накройте 4-м коржом (несмазанным). Бока торта покройте кремом, в который вдавите шоколадную стружку. Оставшимся кремом смажьте верхний корж. Красиво выложите ягоды.
Необходимые продукты:
• масло сливочное (мягкое) – 225 граммов,
• сахар – 300 граммов,
• яйца (слегка разболтанные вилкой) – 4 штуки,
• мука – 375 граммов,
• экстракт ванили – 10 миллилитров,
• цедра 1 лимона,
• сода пищевая – чайная ложечка,
• разрыхлитель – две чайные ложки,
• йогурт или пахта – 200 миллилитров,
• варенье клубничное – 100 миллилитров,
• шоколад белый (натертый) – около 200 граммов,
• клубника свежая (мелкая) – 350 граммов,
• малина свежая – 250 граммов,
• смородина свежая – 125 граммов.
Для крема:
• сахар – 200 граммов,
• белки (свежайшие) – 3 штуки,
• масло сливочное (мягкое) – 250 граммов,
• экстракт ванили – 5 миллилитров.
Приготовление:
1. Масло с сахаром взбейте в пышную массу. Введите 1 яйцо и небольшую порцию муки, размешайте. Затем введите следующее яйцо и еще немного муки, снова размешайте. Так, по очереди, введите все яйца, добавляя каждый раз понемногу муки. Подмешайте экстракт ванили и тертую лимонную цедру. Добавьте йогурт. Оставшуюся муку просейте с содой и разрыхлителем и вмешайте в общую массу. Добейтесь однородности теста.
2. Половину теста выложите в глубокую силиконовую форму, поставленную на металлический противень, и выпекайте чуть больше получаса в духовке при 180 градусах. Проткните для проверки готовности зубочисткой. Готовый корж 15 минут остужайте в форме, затем выложите на решетку. Из оставшегося теста испеките второй корж.
3. Приготовьте крем: из белков и сахара путем взбивания сделайте пышную белую массу, вбейте в нее по частям сливочное масло, добавьте экстракт ванили.
4. Остывшие коржи разрежьте пополам (в итоге их получится 4 штуки). Смажьте 3 коржа сначала вареньем, затем кремом. Поместите друг на друга. Накройте 4-м коржом (несмазанным). Бока торта покройте кремом, в который вдавите шоколадную стружку. Оставшимся кремом смажьте верхний корж. Красиво выложите ягоды.