Яркое сочное блюдо по мотивам итальянской кухни. Разлетается из тарелки моментально!

Яркое сочное блюдо по мотивам итальянской кухни. Разлетается из тарелки моментально!
КАПРЕЗЕ С БАКЛАЖАНАМИ
Потребуется:

- 2 баклажана;
- 2 помидора;
- оливковое масло;
- соль с травами или специями;
- перец черный молотый;
- сыр моцарелла;
- свежие листья базилика.
Приготовление:
1. Баклажаны нарежьте на кружочки, посыпьте солью и оставьте на 30 минут для выхода горечи. Выделившуюся жидкость слейте.
Помидоры и сыр нарежьте также.
2. Запеките баклажаны и помидоры в духовке или на гриле при средней температуре. Баклажаны запекаются около 10 минут, а помидоры от 2 до 4 минут.
3. Готовые овощи остудите, очистите от кожицы (по желанию).
Разложите ломтики овощей и сыра на тарелке внахлест.
4. Приправьте равномерно солью и перцем. Полейте немного оливковым маслом или соевым соусом.
Украсьте капрезе с баклажанами листиками базилика.