ddom47.ru ddom47.ru

Торт, с традиционным итальянским сыром рикотта.

Торт, с традиционным итальянским сыром рикотта.
Торт, с традиционным итальянским сыром рикотта.
Ингредиенты для теста:
3 яйца
120 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г муки
50 г крахмала
1 пакетик сухих дрожжей
Тертая цедра одного лимона
Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
500 г рикотты
200 г сахара
сок и цедра одного лимона
200 сливок
600 г абрикосов
5 ст. л кирша
1 ст. ложка сахарной пудры
фисташки для украшения. Я так же использовала клубнику.
1. Прогрейте духовку на 190 градусов
2. Отделите белки с желтками.
3. Взбейти миксером желтки с сахаром и 2 ст. ложками воды
4. Хорошо взбейте белки с щепоткой соли, до белых пиков
5. Смешайте муку, крахмал, дрожжи и ванильный сахар
6. Муку просейте в желтки, и аккуратно введите взбитые белки
7. Тесто вылейте в смазанную маслом или выложенную пекарской бумагу форму ( лучше разъемную). Выпекать 25-30 минут.
8. Рикотту протрите через сито и смешайте с соком и цедрой лимона, киршем и сахаром.
9. В рикотту добавьте взбитые сливки
10. Абрикосы разрежьте на четвертинки и замочите в 3 ст.ложках кирша, на 20 минут
11. Корж разрежьте на 2 части. Одну половину смажьте смесью с рикоттой, сверху выложите абрикосы и залейте еще смесью. Вторую часть коржа положите сверху и смажьте оставшейся частью риккоты. И украшайте на свой вкус. Торт должен настояться в холодильнике несколько часов!
Приятного аппетита!
12:45
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Используя этот сайт, вы соглашаетесь с тем, что мы используем файлы cookie.