Полезные десерты существуют! Лакомиться можно даже тем, кто считает каждую калорию!
Полезные десерты существуют! Лакомиться можно даже тем, кто считает каждую калорию!
ДИЕТИЧЕСКОЕ ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ
Ингредиенты:
- 250 мл обезжиренного молока
- 10-12 г желатина
- 3 г сахарозаменителя
- Ваниль или 1 стручок ванили
- Пищевой краситель (опционально)
- Любые на ваш вкус ароматизаторы - миндаль, клубника, малина, роза (опционально)
Приготовление:
1. В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции).
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор по желанию) , перемешать и поставить в сотейнике на огонь.
2. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, НО - до кипения не доводить.(2-3 мин)
Убрать с огня , добавить сахарозаменитель, перемешать и полностью остудить.(можно поставить в морозилку на 2-3 мин )
Не взбивать горячим, не получиться!
3. Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться ,перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут).
4. Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу ф форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
После застывания нарезать суфле на порции острым ножом и подавать!
ДИЕТИЧЕСКОЕ ВОЗДУШНОЕ СУФЛЕ
Ингредиенты:
- 250 мл обезжиренного молока
- 10-12 г желатина
- 3 г сахарозаменителя
- Ваниль или 1 стручок ванили
- Пищевой краситель (опционально)
- Любые на ваш вкус ароматизаторы - миндаль, клубника, малина, роза (опционально)
Приготовление:
1. В сотейнике смешать молоко и желатин, оставить на 3-10 минут для набухания желатина (по инструкции).
Добавить содержимое стручка ванили или жидкую ваниль (краситель и ароматизатор по желанию) , перемешать и поставить в сотейнике на огонь.
2. Помешивая, нагревать до полного растворения желатина, НО - до кипения не доводить.(2-3 мин)
Убрать с огня , добавить сахарозаменитель, перемешать и полностью остудить.(можно поставить в морозилку на 2-3 мин )
Не взбивать горячим, не получиться!
3. Когда смесь остынет и желатин начнет схватываться ,перелить в миску для взбивания взбивать до пиков на высокой скорости (в зависимости от мощности миксера это может занять от 5 до 20 минут).
4. Форму застелить пищевой пленкой, выложить взбившуюся массу ф форму, сверху также накрыть пленкой и убрать в холодильник до полного застывания.
После застывания нарезать суфле на порции острым ножом и подавать!