Торт «Прага» по маминому рецепту
Торт «Прага» по маминому рецепту
Ингредиенты:
Молоко сгущенное 1 банка
Масло сливочное 250 г
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 1 стакан
Какао 6 столовых ложек
Сода 1 чайная ложка
Сок лимонный 1 чайная ложка
Сметана 20%-ная 200 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 2 столовые ложки
1. Для коржей в сметану добавить гашеную лимонным соком соду, яйцо и 1 стакан сахара и 1/3 часть банки сгущенки, хорошо перемешать ложкой, смесь должна немного вспениться и увеличиться в объеме. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился, затем добавить просеянную муку и 2 ст.ложки какао, снова хорошо перемешать ложкой. Разделить смесь на две части. Две формы для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой, вылить смесь в формы, выпекать 35-40 минут при 180с до сухой спички. Готовые коржи остудить и разрезать на 2 части каждый.
2. Для крема в размягченное сливочное масло (200гр.) добавить оставшуюся сгущенку и 2 ст.ложки какао, хорошо перемешать ложкой, не взбивать.
3. Приготовить глазурь, для этого смешать 50 гр. сливочного масла, 2ст.ложки сахара, 2 ст.ложки молоко и 2 ст.ложки какао, поставить смесь на водяную баню или на очень маленький огонь, готовить 5 минут постоянно помешивая. Готовую глазурь оставить остывать при комнатной температуре.
4. Каждый корж смазать кремом, так же смазать кремом бока и верх торта, поставить в холодильник минут на 30, чтобы крем немного застыл. После этого полить торт глазурью и снова убрать в холодильник, лучше на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.
Ингредиенты:
Молоко сгущенное 1 банка
Масло сливочное 250 г
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 1 стакан
Какао 6 столовых ложек
Сода 1 чайная ложка
Сок лимонный 1 чайная ложка
Сметана 20%-ная 200 г
Яйцо куриное 1 штука
Молоко 2 столовые ложки
1. Для коржей в сметану добавить гашеную лимонным соком соду, яйцо и 1 стакан сахара и 1/3 часть банки сгущенки, хорошо перемешать ложкой, смесь должна немного вспениться и увеличиться в объеме. Оставить на несколько минут, чтобы сахар растворился, затем добавить просеянную муку и 2 ст.ложки какао, снова хорошо перемешать ложкой. Разделить смесь на две части. Две формы для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой, вылить смесь в формы, выпекать 35-40 минут при 180с до сухой спички. Готовые коржи остудить и разрезать на 2 части каждый.
2. Для крема в размягченное сливочное масло (200гр.) добавить оставшуюся сгущенку и 2 ст.ложки какао, хорошо перемешать ложкой, не взбивать.
3. Приготовить глазурь, для этого смешать 50 гр. сливочного масла, 2ст.ложки сахара, 2 ст.ложки молоко и 2 ст.ложки какао, поставить смесь на водяную баню или на очень маленький огонь, готовить 5 минут постоянно помешивая. Готовую глазурь оставить остывать при комнатной температуре.
4. Каждый корж смазать кремом, так же смазать кремом бока и верх торта, поставить в холодильник минут на 30, чтобы крем немного застыл. После этого полить торт глазурью и снова убрать в холодильник, лучше на несколько часов, чтобы хорошо пропитался.