Необыкновенный салат украсит ваш праздничный стол. Особенно удачно будет на Рождественском или Новог
Необыкновенный салат украсит ваш праздничный стол. Особенно удачно будет на Рождественском или Новогоднем столе!
САЛАТ "ВЕНОЧЕК"
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая мелкая «Увелка» - 200 г
- Лук красный – 2 шт.
- Капуста краснокочанная – 100 г
- Утка - 200 г
- Авокадо - 150 г
- Клюква - 150 г
- Руккола - по вкусу
- Уксус бальзамический - 4 ст. ложки
- Джем малиновый - 3 ст. ложки
- Горчица дижонская - 1 ч. Ложка
- Масло оливковое - 1 ст. ложка
- Лимон - 1/2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция:
1. Отварить чечевицу до готовности в подсоленной воде. Утиную грудку нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать на 15-20 минут в бальзамическом уксусе. Мякоть авокадо нарезать соломкой. Капусту мелко нашинковать.
2. В глубокую посуду сложить чечевицу, лук, авокадо, капусту и рукколу, все перемешать.
3. Для приготовления заправки в маленькой кастрюльке смешать малиновый джем, горчицу, оливковое масло, цедру и 1 ст. ложку сока лимона, приправить солью, перцем и растапливать, непрерывно помешивая на медленном огне до получения однородного соуса. Остудить.
4. В центр большой плоской тарелки выложить горкой утиное мясо. Вокруг в форме кольца выложить салат. На салат аккуратно посыпать клюкву. В центр, на утиное мясо, вылить заправку.
Перед употреблением все ингредиенты хорошо перемешать и разложить по порционным тарелкам.
САЛАТ "ВЕНОЧЕК"
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая мелкая «Увелка» - 200 г
- Лук красный – 2 шт.
- Капуста краснокочанная – 100 г
- Утка - 200 г
- Авокадо - 150 г
- Клюква - 150 г
- Руккола - по вкусу
- Уксус бальзамический - 4 ст. ложки
- Джем малиновый - 3 ст. ложки
- Горчица дижонская - 1 ч. Ложка
- Масло оливковое - 1 ст. ложка
- Лимон - 1/2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкция:
1. Отварить чечевицу до готовности в подсоленной воде. Утиную грудку нарезать тонкими ломтиками, обжарить на оливковом масле до образования золотистой корочки. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать на 15-20 минут в бальзамическом уксусе. Мякоть авокадо нарезать соломкой. Капусту мелко нашинковать.
2. В глубокую посуду сложить чечевицу, лук, авокадо, капусту и рукколу, все перемешать.
3. Для приготовления заправки в маленькой кастрюльке смешать малиновый джем, горчицу, оливковое масло, цедру и 1 ст. ложку сока лимона, приправить солью, перцем и растапливать, непрерывно помешивая на медленном огне до получения однородного соуса. Остудить.
4. В центр большой плоской тарелки выложить горкой утиное мясо. Вокруг в форме кольца выложить салат. На салат аккуратно посыпать клюкву. В центр, на утиное мясо, вылить заправку.
Перед употреблением все ингредиенты хорошо перемешать и разложить по порционным тарелкам.