ТОРТ ПОСЛЕДНИЙ ЗВОНОК

ТОРТ ПОСЛЕДНИЙ ЗВОНОК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Шоколад белый 90 г
• Сливочное масло 30 г
• Печенье 30 г
• Гуава 250 г
• Сахар 1 ч.л.
• Вода 2 ст.л.
• Желатин 5 г
• Сливки 33% 125 г
• Сироп фруктовый 300 мл
• Агар-агар 1 ч.л. б/г
• Клубника для украшения
• Мята 3 веточки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для основы растопить шоколад на водяной бане. добавить размягченное сливочное масло и измельченное печенье. Перемешать и переместить в разъемную форму для торта. Убрать в холодильник.
2. Желатин замочить в воде до набухания. Гуаву пюрировать блендером, добавить сахар, нагреть до теплого состояния и ввести распущенный на водяной бане желатин. Сливки взбить до устойчивости, добавить в остуженную массу из гуавы, перемешать. Добавить измельченные листья мяты, перемешать.
3. Выложить массу на корж в форме, убрать в холодильник до застывания. Агар замочить в части сиропа гуавы, довести до кипения, добавить оставшийся сироп гуавы, перемешать.
4. Вылить желе на застывший торт в форме. Как желе застынет, аккуратно вынуть торт из формы.
* Перед подачей украсить торт свежей клубникой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!