Сочное мясо с восхитительной подливой и грибами - это просто песня! Готовьте любимым только самое вк

Сочное мясо с восхитительной подливой и грибами - это просто песня! Готовьте любимым только самое вкусное!
ГУСТОЕ РАГУ ИЗ СВИНИНЫ
Ингредиенты:

- 800 г свинины (я использовала окорок)
- 2 средние моркови
- 1 крупная луковица
- 450 мл красного сухого вина
- 3-4 зубчика чеснока
- 400 г шампиньонов
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1/2 лаврового листа
- 1/4 ч.л. сухого тимьяна
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Мясо режем на кусочки по 4 см, обсушиваем и обжариваем небольшими порциями на растительном масле.
Перекладываем в кастрюлю.
2. Чеснок мелко рубим, морковь и лук нарезаем кубиками. Все вместе обжариваем в той же сковороде в течение 3-4 минут.
3. Затем добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем томатную пасту и тушим еще одну минуту.
4. Вливаем вино, кладем лавровый лист, тимьян, соль и перец. Тушим минут 5.
5. Переливаем соус в кастрюлю к мясу и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем пламя, накрываем кастрюлю крышкой и тушим около часа, пока мясо не станет мягким (для говядины - 1,5-2 часа).
6. Пока мясо тушится, обжариваем на растительном масле нарезанные на четвертинки шампиньоны с добавлением соли и перца. Грибы должны стать мягкими, а жидкость испариться.
7. Добавляем грибы в рагу, перемешиваем и подаем, посыпав рубленой петрушкой.
Кушайте с удовольствием, и пусть душа поёт!