Замечательная идея для торта по особенному случаю! А случай особенный может быть хоть каждый день, о
Замечательная идея для торта по особенному случаю! А случай особенный может быть хоть каждый день, от такого десерта только польза!
ТОРТ С ЙОГУРТОВЫМ МУССОМ И ЧЕРЕШНЕВЫМ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
Бисквит:
- 3 белка комнатной температуры
- 1/4 стакана мелкого сахара
- 1/4 стакана муки
- 1 ст.л. какао
- 2 ст.л. вишнёвого сока
Готовим так:
1. Белки взбить до твёрдых пиков, постепенно добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 170 градусов. Охладить, сбрызнуть соком.
Желе:
- 200 грамм черешни без косточек
- 1/3 стакана сухого красного вина
- 3 ст.л. сахара
- 3-4 веточки тимьяна
- 5 грамм желатина
2. Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса. Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.
Йогуртовый мусс:
- 250 грамм обезжиренного йогурта
- 2 ст.л. мёда
- 7 грамм желатина
- 3 ст.л. молока
3. Желатин замочить в молоке, дать набухнуть. Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту. Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) - масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме. Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать.
4. Убрать в холодильник на несколько часов.
Наслаждение невероятное!
ТОРТ С ЙОГУРТОВЫМ МУССОМ И ЧЕРЕШНЕВЫМ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
Бисквит:
- 3 белка комнатной температуры
- 1/4 стакана мелкого сахара
- 1/4 стакана муки
- 1 ст.л. какао
- 2 ст.л. вишнёвого сока
Готовим так:
1. Белки взбить до твёрдых пиков, постепенно добавляя сахар. Всыпать просеянную муку с какао, осторожно перемешать снизу вверх. Выложить тесто в слегка смазанную маслом форму для выпечки, печь 25-30 минут при температуре 170 градусов. Охладить, сбрызнуть соком.
Желе:
- 200 грамм черешни без косточек
- 1/3 стакана сухого красного вина
- 3 ст.л. сахара
- 3-4 веточки тимьяна
- 5 грамм желатина
2. Залить черешню вином, добавить сахар, тимьян и желатин, оставить на полчаса. Довести до кипения, вынуть тимьян и вылить желе в форму. Дать застыть.
Йогуртовый мусс:
- 250 грамм обезжиренного йогурта
- 2 ст.л. мёда
- 7 грамм желатина
- 3 ст.л. молока
3. Желатин замочить в молоке, дать набухнуть. Йогурт перемешать с мёдом, желатин довести до кипения и добавить к йогурту. Взбивать 15 минут на средних оборотах миксера (рекомендую засечь время, чтобы не было соблазна прекратить взбивать раньше) - масса должна слегка загустеть и увеличиться в объёме. Выложить мусс поверх желе, разровнять, сверху уложить бисквит, слегка прижать.
4. Убрать в холодильник на несколько часов.
Наслаждение невероятное!