Сказочный цвет и непревзойденный аромат подарит сочный апельсин нежной запеченной утке! Идеально для
Сказочный цвет и непревзойденный аромат подарит сочный апельсин нежной запеченной утке! Идеально для вашего праздничного стола!
УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты:
- Утка (весом около 2 кг) — 1 Штука
- Апельсин — 3 Штуки
- Сельдерей (черешки) — 2-4 Штук
- Лимон — 1 Штука
- Соль, перец — - По вкусу
- Специи — - По вкусу (шалфей, прованские травы, розмарин)
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Вино сладкое — 2 Ст. ложки
- Мед — 2 Ст. ложки
Количество порций: 7-9
Как приготовить "Утка, запеченная с апельсинами"
1. Сперва необходимо выпотрошить утку (если еще не выпотрошена), обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. Словом, подготовить тушку.
2. В крупной миске смешиваем до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи.
3. Кладем утку в получившийся маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).
4. Один апельсин нарезаем на четыре части.
5. Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в слегка смазанную маслом форму для запекания.
6. Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком.
7. Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.
8. Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.
9. Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.
10. Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово!
Подавать лучше всего с дольками свежего апельсина и каким-нибудь гарниром (например, рисом).
УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты:
- Утка (весом около 2 кг) — 1 Штука
- Апельсин — 3 Штуки
- Сельдерей (черешки) — 2-4 Штук
- Лимон — 1 Штука
- Соль, перец — - По вкусу
- Специи — - По вкусу (шалфей, прованские травы, розмарин)
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Вино сладкое — 2 Ст. ложки
- Мед — 2 Ст. ложки
Количество порций: 7-9
Как приготовить "Утка, запеченная с апельсинами"
1. Сперва необходимо выпотрошить утку (если еще не выпотрошена), обрезать ей кончики крыльев, хвост, лишний жир и лишнюю шкуру. Словом, подготовить тушку.
2. В крупной миске смешиваем до однородности сок одного лимона, сок одного апельсина, соль, перец, оливковое масло и специи.
3. Кладем утку в получившийся маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 1-6 часов (чем дольше маринуется - тем острее ощущается привкус лимона и апельсина).
4. Один апельсин нарезаем на четыре части.
5. Замаринованную утку достаем из маринада, начиняем черешками сельдерея и четвертинками апельсина, кладем в слегка смазанную маслом форму для запекания.
6. Ставим утку в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем примерно 2 часа, по ходу запекания каждые 20 минут поливаем утку выделяющимся в форме для запекания соком.
7. Тем временем приготовим глазурь. Смешаем сок одного апельсина, мед и вино.
8. Жиденькую смесь переливаем в маленькую кастрюльку, доводим до кипения и варим до консистенции сиропа.
9. Когда глазурь приобретет нужную консистенцию - снимаем ее с огня.
10. Готовую утку достаем из духовки, находившиеся внутри сельдерей и апельсин выбрасываем, поливаем утку сверху приготовленной нами горячей глазурью - и все, блюдо готово!
Подавать лучше всего с дольками свежего апельсина и каким-нибудь гарниром (например, рисом).