Печенье “Снежки” с мандарином

Печенье “Снежки” с мандарином
Ингредиенты:
• 1 чашка веганского масла / кокосового масла / раст. спреда / маргарина
• 2 чашки сахарной пудры
• 2 чашки грецких орехов
• 2 чашки муки
• 2 столовые ложки мандаринового сока
• 1 столовая ложка цедры мандарина
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• ¼ чайной ложки соли
Способ приготовления:
1. Разогреть духовку до 160 градусов.
2. Мелко порубить орехи.
3. Добавить 1 ½ чашки сахарной пудры в миску и оставить в сторону.
4. Вбить масло и оставшуюся пудру миксером или венчиком до воздушной массы.
5. Добавить цедру, сок и ваниль, перемешать.
6. Добавить орехи и муку, перемешать.
7. Сформировать из теста шарики и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Выпекать 12-14 минут, или пока корочка не подрумянится слегка.
9. Вынуть из духовки и хорошенько обвалять в оставшейся сахарной пудре. Когда печенье остынет, посыпать сверху остатками пудры.