Салат из рукколы с креветками

Салат из рукколы с креветками

Креветки – 200г.
Помидоры черри – 10шт. (или 3 обычных)
Руккола – 100г.
Масло оливковое – 3ст.л.
Сок лимонный или бальзамический уксус – 2ст.л.
Орешки кедровые – 2ст.л.
Соль, перец по вкусу

1. Креветки отварите в подсоленной воде 3-4мин., очистите.
2. Рукколу промойте, обсушите, выложите на тарелку, сверху разложите креветки и половинки помидоров черри.
3. Для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком, посолите, поперчите, взбейте вилкой.
4. Полейте салат заправкой, посыпьте орешками.

В салат можно добавить кусочки моцареллы или посыпать тёртым пармезаном.

На 100г. – 168ккал.