Пикантное блюдо для гурманов. Ароматно, ярко, восхитительно вкусно!

Пикантное блюдо для гурманов. Ароматно, ярко, восхитительно вкусно!
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:

- Куриная печень — 1кг;
- Лук репчатый — 2шт (200г);
- Баклажан — 1шт (250г);
- Сладкий перец — 1шт (100г);
- Зелень (петрушка и укроп) — по вкусу;
- Оливковое масло — 1 столовая ложка (15г);
- Соль и перец — по вкусу;
Приготовление:
1. Баклажан моем и чистим от кожуры. Затем, нарезаем на квадратики.
2. Наливаем воду в среднюю миску и насыпаем пару столовых ложек соли. В эту соленую воду кидаем на пару минут нарезанные баклажаны - это для того, чтобы убрать горечь.
3. Теперь, нарезаем полукольцами лук.
4. В сковороде разогреваем оливковое масло и добавляем лук. Обжариваем 3-4 минуты. Добавляем баклажаны, перемешиваем и тушим 10 минут, постоянно помешивая.
5. За это время, моем куриную печень и отчищаем от жира. Затем, добавляем к баклажанам и луку.
6. Перемешиваем и при необходимости солим. Тушим минут 7-10, помешивая.
7. Затем, добавляем нарезанный перец и зелень, перемешиваем. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим еще 5 минут, либо до готовности.
Куриная печень с овощами готова!