Сочный салат-закуска из баклажанов,курицы и помидоров

Сочный салат-закуска из баклажанов,курицы и помидоров
на 100грамм - 107.79 ккалБ/Ж/У - 5.56/7.61/4.15
Ингредиенты:
1 куриную грудку
1 крупный баклажан
2 сочных крупных помидора
100г мягкого маложирного сыра
1 луковица
2 зуб.чеснока
2 ст.л. оливкового масла для заправки
1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
1. Первым делом нарежем баклажан кубиками, обильно посыпим солью и оставит так на 30-40 минут, чтобы ушла горечь.
2. Куриную грудку отделяем от костей и снимаем кожу, нарезаем небольшими кубиками.
3. Лук нарезаем мелко.
4. Курицу обжариваем на воде, добавляем 1 зубчик пропущенного
через пресс чеснока. Готовим да золотистой корочки.
5. С баклажана сливаем выделившийся сок, промываем под водой от соли, промакиваем полотенцем.
6. Протираем сковороду салфеткой, смоченной в масле и обжариваем вместе с луком до готовности баклажана.
7. Помидор и сыр нарезаем кубиками.
8. Смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами.
9. Салату лучше всего дать постоять пару часов.
Приятного аппетита!