ЗЕЛЕНЫЕ ШПИНАТНЫЕ БЛИНЧИКИ
ЗЕЛЕНЫЕ ШПИНАТНЫЕ БЛИНЧИКИ
* Немного о шпинате.
В шпинате есть белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.
В листьях шпината очень много белка: больше его только в бобовых – молодой фасоли и зелёном горошке. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются при тепловой обработке.
Шпинат насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате, а благодаря довольно высокому содержанию железа шпинат помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.
Ингредиенты (на 10 порций):
120 г полбяной муки
250 мл соевого или миндального молока
2-3 горсти свежего шпината (кладем столько, чтобы тесто было не слишком густым)
2 средних груши
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. растительного масла неяркого вкуса (виноградных косточек или миндальное)
Приготовление:
Измельчаем в блендере листья шпината и мякоть груш. Добавляем остальные ингредиенты и смешиваем до получения однородной массы. Тесто должно получиться в меру густым и по консистенции быть похожим на сметану. Разогреваем блинную сковороду до температуры выше средней, слегка промазываем маслом и наливаем немного смеси. Через минуту переворачиваем, жарим еще столько же и снимаем. И так, пока не закончится вся смесь. Подаем блинчики с пылу с жару!
Шпинатные блинчики хороши сами по себе или в сочетании с яркой овощной сальсой. Для нее пассеруем измельченный лук, нарезанную кубиками тыкву и сладкий болгарский перец со специями – карри или чили с чесноком. К слову, овощи и специи подойдут любые – экспериментируем!
* Немного о шпинате.
В шпинате есть белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен.
В листьях шпината очень много белка: больше его только в бобовых – молодой фасоли и зелёном горошке. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются при тепловой обработке.
Шпинат насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате, а благодаря довольно высокому содержанию железа шпинат помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.
Ингредиенты (на 10 порций):
120 г полбяной муки
250 мл соевого или миндального молока
2-3 горсти свежего шпината (кладем столько, чтобы тесто было не слишком густым)
2 средних груши
2 ст.л. воды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. растительного масла неяркого вкуса (виноградных косточек или миндальное)
Приготовление:
Измельчаем в блендере листья шпината и мякоть груш. Добавляем остальные ингредиенты и смешиваем до получения однородной массы. Тесто должно получиться в меру густым и по консистенции быть похожим на сметану. Разогреваем блинную сковороду до температуры выше средней, слегка промазываем маслом и наливаем немного смеси. Через минуту переворачиваем, жарим еще столько же и снимаем. И так, пока не закончится вся смесь. Подаем блинчики с пылу с жару!
Шпинатные блинчики хороши сами по себе или в сочетании с яркой овощной сальсой. Для нее пассеруем измельченный лук, нарезанную кубиками тыкву и сладкий болгарский перец со специями – карри или чили с чесноком. К слову, овощи и специи подойдут любые – экспериментируем!