Ржаные блинчики с хрустинкой. (Ни в коем случае не с грустинкой, а именно с хрустинкой!)

Ржаные блинчики с хрустинкой. (Ни в коем случае не с грустинкой, а именно с хрустинкой!)
1 яйцо
соль по вкусу
столовая ложка оливкового масла
2 столовых ложки льняного семени
1\3 стакана ржаной муки
1\2 литра молока (или до блинной консистенции теста)
Все хорошенько смешать и выпекать на сухой сковороде.
Для соуса смешайте в белндере натуральный йогурт с фруктами или зеленью и чесноком.