МРАМОРНЫЙ ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ КЕКС

МРАМОРНЫЙ ШОКОЛАДНО-БАНАНОВЫЙ КЕКС
Ингредиенты:
300 гр. мягкого творога (типа Домик в Деревне)
6 яиц
3 ст.л. изолята протеина
2 ст.л. кукурузного крахмала
2 ч.л. обезжиренного какао
1,5 ч.л. разрыхлителя
аромик «Банан»
сахарозаменитель
ванилин
щепотка соли
Приготовление:
В начале приготовления нашего бисквита для кекса разделим яйца на белки и желтки.
Желтки соединяем со всеми остальными ингредиентами кроме какао и аромика.
Белки отделяем от желтков и взбиваем до очень крепких пиков с щепоткой соли около 10 минут.
Это самый важный момент приготовления кексов!
Белки надо взбивать не менее 10 минут, до очень крепких пиков (во взбитых белках должна стоять ложка)
Вмешиваем к желтковой массе белки, аккуратно, чтобы не опали.
Теста получается МНОГО!
Тесто делим пополам. В одну часть добавляем какао и вмешиваем до однородности.
Во вторую часть добавляем аромик «Банан» Подготовим форму для кекса.
Выкладываем по очереди темное и светлое тесто. (используйте большую форму , чтобы тесто в ней было на 2/3 высоты — оно очень хорошо поднимается)
Выпекаем в духовке 35-40 минут при 180 С до «сухой палочки»
Готовый кекс остужаем на решетке.