А сегодня мы предлагаем вам приготовить необычайно нежный куриный холодец, который украсит любой сто
А сегодня мы предлагаем вам приготовить необычайно нежный куриный холодец, который украсит любой стол своим вкусом. Подавать его лучше всего с хреном или сметанно-йогуртовым соусом, смешанным с чесноком и зеленью.
Готовьтесь к тому, что холодец готовится долго, но, поверьте, результат того стоит.
Ингредиенты:
2 кг куриного мяса (куриная грудка, голень)
Чеснок 4-6 зубчиков
Лук репчатый, небольшая морковь
Перец горошком (некоторые добавляют лавровый лист, но мне кажется, он "заглушает" куриный вкус)
Соль
Приготовление:
Мясо курицы вымыть, залить водой и довести до кипения. Не забывайте снимать пену.
Обжарить лук с морковью на сухой сковороде без масла и добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь до медленно и варить 3 часа.
Достать мясо и овощи, бульон процедить. Мясо снять с кости и мелко-мелко порубить. Не забудьте снять кожу (это можно вполне сделать до варки, чтоб снизить жирность бульона).
Начинаем "собирать" холодец. В форму с высокими бортиками выкладываем мясо, далее мелко режем чеснок и добавляем. Вливаем процеженный бульон и отправляем в холодильник до полного застывания.
Для тех, кто готовит холодец к праздничному столу, можно добавить крутые отварные яйца, нарезанные пластами, зелень укропа, петрушки, красиво нарезанную морковь, разноцветный перец, зеленый горошек.
Готовьтесь к тому, что холодец готовится долго, но, поверьте, результат того стоит.
Ингредиенты:
2 кг куриного мяса (куриная грудка, голень)
Чеснок 4-6 зубчиков
Лук репчатый, небольшая морковь
Перец горошком (некоторые добавляют лавровый лист, но мне кажется, он "заглушает" куриный вкус)
Соль
Приготовление:
Мясо курицы вымыть, залить водой и довести до кипения. Не забывайте снимать пену.
Обжарить лук с морковью на сухой сковороде без масла и добавить в кастрюлю. Уменьшить огонь до медленно и варить 3 часа.
Достать мясо и овощи, бульон процедить. Мясо снять с кости и мелко-мелко порубить. Не забудьте снять кожу (это можно вполне сделать до варки, чтоб снизить жирность бульона).
Начинаем "собирать" холодец. В форму с высокими бортиками выкладываем мясо, далее мелко режем чеснок и добавляем. Вливаем процеженный бульон и отправляем в холодильник до полного застывания.
Для тех, кто готовит холодец к праздничному столу, можно добавить крутые отварные яйца, нарезанные пластами, зелень укропа, петрушки, красиво нарезанную морковь, разноцветный перец, зеленый горошек.