ПЕЧЕНЬКИ ИЗ ТВОРОГА С НАЧИНКОЙ
ПЕЧЕНЬКИ ИЗ ТВОРОГА С НАЧИНКОЙ
На тесто:
- 2 яйца
- 250гр рассыпчатого сухого творога
- 3 ст.л пшеничных отрубей
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- 2 ст.л. оливкового или другого масла
- мука цельнозерновая или любая другая
- 2 банана
- курага, чернослив
- сахар.зам, соль, сода, ванилин по вкусу
Для теста:
В чашу миксера высыпать творог, разбить яйца, добавить масло, соль, сах.зам., 1/3 ч.л. соды, ванилин и отруби. Тщательньно перетереть до однородной массы, которая должна получиться очень густой. Затем добавлять по ложке-две муки, замешивая руками до получения эластичного теста, которое не должно липнуть к рукам. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30
Начинка:
В измельчителе перетереть курагу с черносливом, бананы нарезать ножом кружками.
Достать тесто. Поверхность присыпать мукой, раскатать тонко тесто, вырезать кружки. На один кружок положить немного сухофруктов, кусочек банана, сверху прикрыть другим кусочком теста, скрепить.
Выпекать при 180° примерно 20-25 минут, смотрите по золотистой корочке, готовятся довольно быстро. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри, довольно сладкое из-за начинки. Можете заменить сухофрукты на ананас или любую другую начинку :)
На тесто:
- 2 яйца
- 250гр рассыпчатого сухого творога
- 3 ст.л пшеничных отрубей
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- 2 ст.л. оливкового или другого масла
- мука цельнозерновая или любая другая
- 2 банана
- курага, чернослив
- сахар.зам, соль, сода, ванилин по вкусу
Для теста:
В чашу миксера высыпать творог, разбить яйца, добавить масло, соль, сах.зам., 1/3 ч.л. соды, ванилин и отруби. Тщательньно перетереть до однородной массы, которая должна получиться очень густой. Затем добавлять по ложке-две муки, замешивая руками до получения эластичного теста, которое не должно липнуть к рукам. Обернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 30
Начинка:
В измельчителе перетереть курагу с черносливом, бананы нарезать ножом кружками.
Достать тесто. Поверхность присыпать мукой, раскатать тонко тесто, вырезать кружки. На один кружок положить немного сухофруктов, кусочек банана, сверху прикрыть другим кусочком теста, скрепить.
Выпекать при 180° примерно 20-25 минут, смотрите по золотистой корочке, готовятся довольно быстро. Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри, довольно сладкое из-за начинки. Можете заменить сухофрукты на ананас или любую другую начинку :)