МАФФИНЫ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ

МАФФИНЫ ИЗ НУТОВОЙ МУКИ
Ингредиенты :
Мука нутовая, амарантовая/овсяная, цельнозерновая/отруби - всего 1.5 стакана
Сода 1 ч л
Цедра одного апельсина
Сахарозаменитель (у меня стевия в порошке)
Стакан соевого молока (или кефир)
0.3 стакана кокосового или подсолнечного масла (и так и так вкусно)
Приготовление:
Взбить в пену влажные ингредиенты (ну или как получится))))
Добавить смешанные сухие и цедру.
По желанию добавить изюм.
Выпекать при температуре 180 градусов 25 мин.
Это о-о-о-очень вкусно!!
Из-за апельсиновой цедры привкус нутовой муки не чувствуется.
Еще нут можно маскировать черемухой сушеной молотой.