АБРИКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
АБРИКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ
Помните, в детстве было такое абрикосовое мягкое мороженое, которое выдавливалось из автомата красивой "завихрюшкой" в хрустящий вафельный стаканчик..
Я тогда была еще совсем маленькой, но воспоминания об этом мороженом осталось до сих пор..Я его ОЧЕНЬ любила.. ОХРЕНЕННОЕ, надо сказать, мороженое
В общем, что-то мне в голову сегодня стукнуло, какая-то муза посетила и я сотворила блаженство
Мороженое нежное, воздушное, мгновенно тающее во рту.. Честно - никогда такого шикарного не получалось, чтоб это было еще и ПП
-3 сырых желтка
- 3ст.л. с небольшой горкой сухого обезжиренного молока (у меня 0%)
- 3-4ст.л. жидкого молока (у меня 1,5%)
- 5шт среднего размера кураги (тут она должна быть сладкой, что называется "сахарной")
- стевиозид (полная ложечка на 1мл)
Курагу промыть, замочить, мелко нарезать.
Яйца тщательно вымыть. Смешать желтки, СОМ, стевиозид и жидкое молоко. Взбивать погружным блендером до однородности. Затем добавить курагу и взбивать до ПЫШНОЙ ГУСТОЙ массы. Первый раз так получилось..
Разлить по формам.. Консистенция густая, тягучая.. Заморозить..
Помните, в детстве было такое абрикосовое мягкое мороженое, которое выдавливалось из автомата красивой "завихрюшкой" в хрустящий вафельный стаканчик..
Я тогда была еще совсем маленькой, но воспоминания об этом мороженом осталось до сих пор..Я его ОЧЕНЬ любила.. ОХРЕНЕННОЕ, надо сказать, мороженое
В общем, что-то мне в голову сегодня стукнуло, какая-то муза посетила и я сотворила блаженство
Мороженое нежное, воздушное, мгновенно тающее во рту.. Честно - никогда такого шикарного не получалось, чтоб это было еще и ПП
-3 сырых желтка
- 3ст.л. с небольшой горкой сухого обезжиренного молока (у меня 0%)
- 3-4ст.л. жидкого молока (у меня 1,5%)
- 5шт среднего размера кураги (тут она должна быть сладкой, что называется "сахарной")
- стевиозид (полная ложечка на 1мл)
Курагу промыть, замочить, мелко нарезать.
Яйца тщательно вымыть. Смешать желтки, СОМ, стевиозид и жидкое молоко. Взбивать погружным блендером до однородности. Затем добавить курагу и взбивать до ПЫШНОЙ ГУСТОЙ массы. Первый раз так получилось..
Разлить по формам.. Консистенция густая, тягучая.. Заморозить..