Лёгкие и нежные шоколадные кексики

Лёгкие и нежные шоколадные кексики
На 6 формочек :)
- 100 мл кефира
- 1 яйцо
- 25 гр отрубей (у меня пшеничные)
- 10 гр какао
- ½ ч. ложки соды
- корица, ваниль по вкусу
- сахарозаменитель (у меня 5 табл)
- любимые сухофрукты 30-40 гр
1. Смешать какао с отрубями, корицей, сах.замом, сухофруктами.
2. Добавить кефир и оставить на 20 минут, чтобы отруби впитали влагу.
3. Взбить яйцо и добавить в нашу смесь.
4. Добавить соду и заполнить тестом силиконовые формы на две трети.
5. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут при 180 градусах.
Немного от себя:
1. Лучше добавить подсластитель, так как без усилителя вкуса они получаются менее вкусными.
2.В духовке держать не более 20 минут,а то низ подгорит.
3.Не жалеть сухофруктов, без начинки никуда :)