КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
КАРАМЕЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ
На 4 порции
3 желтка
20 гр сухого обезжиренного молока
100 гр фиников без косточек
200 гр молока
Треть кофейной ложечки ксантановой камеди (опцинально)
Финики залить кипятком на 10 минут. Сухое молоко обжарить на сухой сковороде помешивая до золотистого цвета. Желтки, сухое молоко и финики (без воды) пробить блендером до однородности. Добавить молоко и камедь, я еще добавила пару капель аромика «крем-брюле». Взбить до однородности и пышности. Разлить по формочкам и заморозить.
На 4 порции
3 желтка
20 гр сухого обезжиренного молока
100 гр фиников без косточек
200 гр молока
Треть кофейной ложечки ксантановой камеди (опцинально)
Финики залить кипятком на 10 минут. Сухое молоко обжарить на сухой сковороде помешивая до золотистого цвета. Желтки, сухое молоко и финики (без воды) пробить блендером до однородности. Добавить молоко и камедь, я еще добавила пару капель аромика «крем-брюле». Взбить до однородности и пышности. Разлить по формочкам и заморозить.