Закуска из баклажанов и помидоров

Закуска из баклажанов и помидоров
Ингредиенты:
Баклажаны — 800 г
Майонез легкий — 3 ст. л.
Помидоры — 500 г
Растительное масло — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр свежий нарезанный — 2 ст. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте на кусочки баклажаны и посолите.
2. Разогрейте сковороду с маслом, положите нарезанный овощ, обжарьте на большом огне.
3. Когда баклажаны приобрели золотистый оттенок, выложите их на бумажные полотенца.
4. Приготовьте соус: выдавите в майонез чеснок и добавьте зелень. Перемешайте.
5. Добавьте паприку, перец, посолите. Вновь перемешайте.
6. На баклажаны выложите соус — половину чайной ложки. Сверху выложите помидоры. Далее можно опять положить соус и немного украсить кориандром.
Приятного аппетита!