СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ПОД КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ НА ЗИМУ

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ПОД КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ НА ЗИМУ
СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ПОД КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ НА ЗИМУ
Чтобы долго не возиться с маринованием и крышками, соленые огурцы на зиму можно заготовить в банки под капроновую крышку. Хранится такая заготовка превосходно в холодном погребе. Соленые огурцы долго стоят и получаются вкусными, если для засолки используют зеленцы сорта, наиболее подходящего для соления.
К тому же нельзя солить поврежденные огурцы, особенно если на них есть следы заболеваний. Банки перед закладкой огурцов желательно простерилизовать, а капроновые крышки обдать кипятком. Такая подготовка исключит вероятность развития бутулизма в солении.
Соленые огурцы с хреном
Ингредиенты (расчет на 9 литров):
4,5 кг огурцов;
несколько листов хрена;
10 шт. соцветий (зонтиков) укропа;
4 зубчика чеснока (можно больше добавить);
4,5 л воды;
по ложке 20 мл водки и уксуса (примерно столовая ложка).
Необходимые манипуляции:
Собранные огурцы вымачивают в холодной воде около 4 часов. 
Зубки чеснока очищают от шелухи, зелень тщательно промывают и обсушивают.
На дно стерилизованных банок выкладывают чеснок и зелень, поверх плотно выставляют огурцы. Далее нужно приготовить рассол для соления. В кипящую воду насыпают соль, вливают водку и уксус. Варить рассол до полного растворения соли. Огурцы заливают этим рассолом и сразу же банки накрывают капроновыми крышками. Хранить соленые огурцы нужно в темном холодном месте.
Соленые огурцы с петрушкой
Ингредиенты (расчет на 3-хлитровую банку):
огурцы - сколько поместится в банку;
пара листочков хрена;
75 г соли;
3 листа лавровых;
пучок петрушки, зонтики укропа, по желанию можно добавлять по 5 молодых листьев вишни, дуба, смородины черной;
4 зубка чеснока, можно больше;
десяток горошин перца.
Количество специй меняют по своему усмотрению.
Приготовление:
После того как огурцы будут вымыты, их замачивают минимум на 5 часов в холодной воде. Периодически воду нужно менять.
В чистые банки раскладывают зелень, чеснок и ароматные листья. Далее укладывают огурцы, набивая ими плотно банку до плечиков. Соль засыпают прямо в банку с огурцами, затем заливают холодной водой, не доходя несколько сантиметров до края горлышка. Затем капроновой крышкой закрывают банку и трясут ее для того, чтобы соль растворилась в воде. 
Если вы опасаетесь, что рассол не получится равномерным, соль растворите в воде, а после готовым рассолом заливают уложенные в банку огурцы. Важно, чтобы от края горлышка емкости оставалось примерно 2-3 см свободного пространства. Закрыв банки с солеными огурцами капроновыми крышками, их отправляют на хранение в холод.
11:42
RSS
13:47
Огурцы под капроновой крышкой на зиму – 5 рецептов
Огурцы под капроновой крышкой можно приготовить без воды. Для хруста добавляют дубовый или смородиновый лист. Подробные рецепты вы найдете в статье. ... Солёные огурцы под капроновой крышкой – это способ, при котором затрачивается минимум усилий и времени. Рецепты понравятся тем, кто любит бочковые огурцы или использует солёный овощ для заправки супов и салатов. Ксения.
13:32
Соленые огурцы на зиму под капроновой крышкой...
Сегодня хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов на зиму: под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов. Он совершенно не требует никакой стерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим. ИНГРЕДИЕНТЫ. на 1 банку объёмом 1 литр: ~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!) 1 крупный зубчик чеснока. 1 веточка вишни.
13:22
Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму
Свежие, плотные грунтовые огурцы (среднего размера) – 10 кг, соль (не йодированная) – 200 г, вода фильтрованная – 10 л, укроп свежий и сухой – 1 пучок, лавровый лист – 10 шт., чеснок – 10-15 зубчика. Перед тем, как приступить к консервации, нужно произвести ряд подготовительных работ, а именно: подготовьте банки и крышки (вымойте и простерилизуйте) и перемойте огурцы (тщательно и аккуратно), почистите чеснок и промойте укроп. Оставьте чистые огурцы в воде на несколько часов, так они станут еще более хрустящими. А пока овощи принимают водные процедуры можно приготовить холодный рассол.
13:15
Соленые огурцы: рецепт моей бабушки (холодный способ)
Как солить огурцы на зиму холодным способом: проверенный рецепт соленых огурцов на зиму с фото пошагово. Вкусные соленые огурцы в банках по старинному русскому рецепту. ... Для засолки огурцом потребуются любые банки и капроновые (пластиковые) крышки. Металлические завинчивающие крышки брать не рекомендую, т.к они ржавеют( как изнутри, так и снаружи…) Итак, для засолки огурцов нам понадобятся следующее: Огурцы. Чистые и сухие банки 1 литровые, 2-х литровые или 3-х литровые. Капроновые крышки. Листья хрена. Зонтики укропа.
12:51
Засолка огурцов холодным способом под капроновую...
Засолка огурцов холодным способом может быть под капроновые крышки, а может идти под обычные жестяные. И разница в этом есть. Ведь, мягкие крышки могут пропускать рассол и воздух, поэтому консервацию с ними не хранят при комнатных температурах. А также стоит уделить внимание самому способу приготовления. Если раньше мы заготавливали хрустики с кипячением маринада, то сегодня мы вообще ни разу не включим плиту. ... Рецепт квашеных огурцов в собственном соку (с холодной водой). Вкусная и быстрая засолка в банках на зиму, получаются как из бочки. Внимание! При засолке огурцов не используется йодированная соль и ее сорт Экстра. Берем обычную крупную каменную.
12:36
Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму
Отличный рецепт квашеных (кислых) соленых огурцов под капроновой крышкой на зиму. Главная. Лучшие рецепты. Категории рецепта. Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму. Похожие рецепты. Комментарии к рецепту (3). Советы к рецепту. Калорийность продуктов. ... Засыпаем солью, заливаем водой (холодной, питьевой). Закрываем капроновой крышкой и убираем в темное холодное место на 3-5 дней. Вижу ошибку в рецепте. Похожие рецепты. Заготовки из овощейОгурцы на зиму: Засолка бочковых огурцов на зиму. Хрустящие соленые огурцы на зиму без уксуса. Соленые огурцы с горчицей на зиму рецепт. Огурцы горячим способом на зиму. Броженые огурцы на зиму без сахара.
12:17
Огурцы соленые на зиму, хрустящие в банках под...
Это вариант, как делать огурцы соленые на зиму, хрустящие в банках под капроновую крышку с горчицей. Если добавить этот ингредиент, то огурчики станут пикантными на вкус, а плюс к этому, сохранят свой красивый цвет. Если открыть банку зимой, то из нее сразу повеет свежими огурцами, как будто их только что собрали с грядки. ... Теперь огурцы залить горячим раствором и накрыть крышкой, закатать. Перевернуть банку вверх дном, оставить до полного остывания, а затем уже можно переносить на место постоянного хранения зимой. Огурцы соленые на зиму, хрустящие в банках под капроновую крышку готовятся самыми разными способами.
11:54
Рецепт огурцов под капроновой крышкой на зиму
Огурцы соленые под капроновой крышкой. 1 литр воды, пропущенной через фильтр; 2 неполные столовые ложки соли. ... Как солить огурцы на зиму в банках: чудо-рецепты. Если довольствоваться рецептом, по которому солили огурцы наши бабушки, то можно и не посещать интернет и наслаждаться привычным вкусом проверенных временем солений. Но мы живем в современном мире, и было бы настоящим кощунством не научиться, как солить огурцы на зиму в банках альтернативными способами. Рецепт «Огурцы в огурцах». Его особенность в том, что берутся как большие, так и маленькие огурцы, подходящие для консервации.
11:50
Как сделать бочковые огурцы в банке под капроновой...
Рецепт Огурцы в огурцах под капроновой крышкой. Его особенность в том, что берутся как большие, так и маленькие огурцы, подходящие для консервации. Даю подробный рецепт на 3-х литровую банку. ... Соленые огурцы квашеные как из бочки в банках. Когда настоящих кислых бочковых огурцов очень хочется, а бочка — редкость и ее просто нет, приготовьте их всем известным холодным способом: В банку сложить огурцы с травами (зонтики укропа, листья вишни, смородины, хрена и корни хрена). Добавьте для остроты кусочек жгучего перца. ... Кабачки, маринованные с перцем на зиму. Мягкий и вкусный шашлык: лучшие рецепты маринадов. Яблочный пирог на сметане вкуснее шарлотки, а готовить легче.

Войти с помощью

|