Пирог с капустой и яйцом

Пирог с капустой и яйцом
Пирог с капустой и яйцом
Этот пирог можно назвать фирменным для нашей семьи. Я часто его готовлю на праздники и торжества. И никого из гостей он не оставляет равнодушным — съедают пирог тут же и просят добавки.
По вкусу он чем-то напоминает «бабушкины» пирожки с капустой: такое же мягкое и нежное тесто, вкусная и сочная начинка. А готовить его легко и приятно!

Ингредиенты для теста:
— 50 г свежих или 12 г сухих дрожжей
— 3 яйца — 1 стакан теплого молока
— 200 г размягченного маргарина
— 500 г муки
— 1 столовая ложка сахарного песка
— щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
— кочан капусты средних размеров
— 3-4 вареных яйца
— две средние луковицы
— 3 столовые ложки сливочного масла
— щепотка соли
— черный молотый перец
Сырое яйцо для смазывания пирога.
Общее время приготовления — 3,5 часа.
Процесс приготовления
Если вы используете сухие дрожжи, то перемешайте их сразу же с мукой. Если дрожжи свежие прессованные, то растворите их сперва в теплом молоке, прикройте сверху крышкой и поставьте в теплое место на 5-10 минут, чтобы дрожжи подошли. В кастрюлю разбейте 3 яйца, влейте туда молочно-дрожжевую смесь (или просто молоко если вы воспользовались сухими дрожжами) и хорошо размешайте. Добавьте муку (или муку с сухими дрожжами), соль, сахар и перемешайте ложкой. Как только мука «уйдет» в тесто, положите размягченный маргарин (можно растопить его до жидкого состояния) и продолжайте перемешивать.
Тесто это хорошо еще и тем, что не требует долгих и утомительных усилий по вымешиванию — всего 5 минут и довольно. Прикройте кастрюлю салфеткой и поставьте на 2 часа подходить на нижнюю полку холодильника. Пока тесто «вызревает», займитесь начинкой. Нарежьте капусту на небольшие квадратики со сторонами примерно 0,5 см.
Нашинкованную капусту на 5 минут опустите в кипящую подсоленную воду. Затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Лук мелко нарежьте и пассируйте на сливочном масле на сковороде.
Добавьте к луку нарезанную капусту.
Перемешайте, посолите, поперчите и жарьте 3-4 минуты. Затем добавьте к капусте нарезанные яйца, сваренные в крутую. Начинку хорошо охладите. Добавьте мелко порубленную зелень — петрушку и укроп. Противень должен быть холодным.
Половину теста распределите руками ровным слоем по противню. Сверху выложите начинку. Раскатайте на столе вторую половину теста с небольшим количеством муки и осторожно накройте начинку. Хорошо защипите края.
Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. Готовый пирог накройте салфеткой или полотенчиком.
Постояв немного и остыв, он становится еще вкуснее!
11:06
RSS
13:09
Пирог с капустой и яйцом – 7 вкусных рецептов выпечки
Отправьте пирог с капустой и яйцом в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут. Читайте еще на Attuale.ru: Шоколадный торт — 16 рецептов приготовления дома. Заливной пирог с капустой и яйцом. Для приготовления заливного пирога вам потребуются: 1 пекинская (китайская) капуста (0,4-0,5 кг) ... Раскладывайте полоски на поверхности открытого пирога с капустой и яйцом, частично прикрывая начинку и прищипывая края полосок к бортам изделия. Рисунок может быть таким, как подскажет ваша фантазия, от банальной клетки до сложных цветочных узоров; Взболтайте в чаше куриное яйцо и смажьте им поверхность пирога. Поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут.
12:52
Пирог с капустой и яйцом - 46 рецептов приготовления...
Пирог с капустой и яйцом - 46 домашних вкусных рецептов приготовления. Вкусный пирог с капустой и яйцом - идеальный перекус для работы, закуска к праздничному столу и быстрый обед для поддержания сил путешественникам. Готовить его просто, если делать это по рецептам с фото от 1000.menu. Читай дальше…
12:47
Пирог с капустой и яйцом - 5 самых популярных рецептов!
Приготовьте вкусный пирог из капусты и яиц по одному из предложенных рецептов. 5 самых популярных вариантов приготовления. Всё просто, пошагово, понятно. ... Если вы относитесь к любителям выпечки, яиц и капусты, то предлагаю вам приготовить вкуснейший пирог с капустой и яйцами. Подборка лучших рецептов, всё пошагово с фото и видео. Остается только выбрать нужный рецепт и приготовить вкусное блюдо! Отмечу, что выбор капусты на ваше усмотрение. Да, по умолчанию везде в рецептах указана белокочанная капуста, но при желании ее можно заменить цветной капустой или брокколи. Также в ход идет как свежая капуста, так и квашеная.
12:42
Пирог с капустой и яйцом: рецепты
Это блюдо относится к категории самых вкусных несладких домашних пирогов. Немаловажными преимуществами такой выпечки являются относительная простота приготовления, пышность, приятный вкус теста и начинки. Такую выпечку можно сделать на обычный ужин или же угощать ею званых гостей.
12:16
7 рецептов пирога с капустой и яйцом
Пирог с капустой и яйцом является универсальной едой. Отличается легким приготовлением, доступной стоимостью. Относится к основным блюдам и в качестве закуски. Готовят из разного теста, в открытом и закрытом виде. Одинаково вкусным получается в духовке и в мультиварке. Содержание. 1 Классический рецепт пирога с капустой и яйцом. 2 Заливной пирог с яйцом. 3 С квашеной капустой. 4 Открытый пирог с капустой и яйцом. 5 С зеленым луком. 6 Слоеный пирог с капустой и яйцом. 7 Оригинальный рецепт дрожжевого пирога в мультиварке. Классический рецепт пирога с капустой и яйцом. Очень просто приготовить п...
12:09
Пирог с капустой и яйцом в духовке пошаговый рецепт...
Вариант 1: Классический рецепт пирога с капустой и яйцом. Когда-то, еще до появления картошки, томатов и сладкого перца в наших краях, хозяйки готовили капустные пироги. Ведь выбор овощей был невелик. Зато они усовершенствовали соотношение ингредиентов так, что мы до сих пор делаем потрясающие пироги с капустой и яйцом. Именно этим мы займемся прямо сейчас. Ингредиенты

Войти с помощью

|