Песочный пирог с творогом и вареньем

Песочный пирог с творогом и вареньем
Сахарный песок - 1 стакан
Маргарин или сливочное масло - 180 гр (комнатной температуры )
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Мука - 3,5 - 4 стакана
Разрыхлитель - 1 маленький пакетик
Для начинки ;
Творог - 150 гр
Сахарная пудра - 1 стол ложка
Варенье густое или джем - 1,5 стакана (у меня смородина )
Маргарин взбить с сахарным песком и солью до однородности ,добавить яйцо и разрыхлитель ,хорошенько взбить и добавить небольшими порциями муку ,замесить тесто чтобы оно не липло к рукам ,треть теста отрезать и убрать в морозильную камеру а часть побольше в холодильник на минут 30
Часть теста побольше равномерно распределить по противню застеленный пергаментной бумагой ,сделать ботики
На тесто ровным слоем нанести творог перемешанный с сахарной пудрой ,следующий слой варенье ,его очень аккуратно наносить ,чтобы творог не перемешался с вареньем
Сверху натереть часть теста из морозильной камеры на крупной тёрке ,ровным слоем
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 - 200 гр до золотистого цвета
Остудить и нарезать на порционные кусочки
Приятного чаепития !