Гастрономические пристрастия французов

Гастрономические пристрастия французов
Гастрономические пристрастия французов
Каждый русский человек уверен, что французы любят сыр, мясо, улиток, хрустящие багеты, устриц, лягушачьи лапки и вино. Однако у этого европейского народа есть и другие интересные пристрастия.

1. Блины. Еще бы, это же и жирное, и мучное блюдо одновременно. Только блины здесь готовят более тонкими и хрустящими. А жарят не на сковородке, а на плоской чугунной поверхности, распределяя тесто с помощью лопаточки. Вкусные начинки приветствуются.

2. Паштет. Во Франции очень любят паштеты: из утки, гуся, курицы, поросенка, кролика и даже зайца и лосося. Каждый рецепт имеет свою историю и особенные ингредиенты, специи и способы подачи. Например, паштет из утиной печени обычно подают с корнишонами.

3. Сыр на десерт. Мы привыкли к бутерброду с сыром в качестве перекуса с чаем. А у французов этот продукт подают на десерт с ягодами, вареньем и медом.

4. Уха. Здесь ее называют буйабес (Bouillabaisse) или марсельской ухой. Суп изобрели рыбаки прибрежных селений десятки поколений назад. Блюдо готовят медленно, используя для бульона головы крупных рыбин, мелкую рыбешку, овощи и травы. При этом в разных частях страны есть свой рецепт. Например, в Провансе уху варят из сардины и трески, добавляя сухое белое вино.

Если вы были во Франции, расскажите, что вам больше всего понравилось из местной кухни!
10:38
RSS
12:35
Особенности французской кулинарной культуры
Вкусовые предпочтения французов определены географическим положением страны, климатическими условиями и, соответственно, огромным выбором разнообразных продуктов, специй и масел. Так, на юге страны предпочитают острые блюда, приправленные ароматным луком и жгучим чесноком. В Эльзасе французская кухня ближе к немецкой – там больше любят свинину и капусту. ... Французы – большие любители овощей, как свежих, так и консервированных.
12:29
Гастрономические пристрастия французов в первом...
Гастрономические пристрастия французов в первом «Тур де Франс» Владимира Познера и Ивана. Пятница, 16 Июля 2010 г. 23:10 + в цитатник. Originally published at Блог компании Hotelein. Please leave any comments there. »Тур де Франс» – большое путешествие Владимира Познера и Ивана Урганта по Франции, которую они исколесили на машинах и велосипедах – от Парижа до провинциальных городков.
12:16
Кулинарные пристрастия французов | Домашние рецепты
Французская кухня имеет свои особенности, свои пристрастия, как, впрочем, любая кухня других народов. Эти пристрастия складывались веками и зависели от условий жизни человека. Из глубины веков пришло в современную кухню Фондю. Очень простое блюдо, которое было основной пищей пастухов Французских Альп. В чугунный котелок закладывают куски твердого сыра. Это Эмменталь, Конте или другой твердый сыр, способный плавиться.
12:11
Кулинарные пристрастия и гастрономические изыски...
Кулинарные пристрастия и гастрономические изыски французской Савойи.Часть1. Alenkaia 15 марта 2015, 11:10. Вкусные путешествия в Регион Овернь-Рона-Альпы, Франция, Савойя, Франция, Брид Ле Бен, Три Долины, Франция. 450. Нравится!15. Свое знакомство с французской кухней началось в маленьком уютном городке Брид ле Бен, расположенном в предгории Альп, департамент Савойя...
11:53
Кулинарные предпочтения Французов / Кухня...
Кулинарные предпочтения Французов. Размер шрифта: [увеличить] [уменьшить]. Кухня Франции. Французы испытывают почти религиозный экстаз, наслаждаясь вкусной едой в ресторане или в доме с хорошим поваром; сама же трапеза – это некий неорелигиозный ритуал. Во многих районах Франции обеденный перерыв по?прежнему составляет два часа, но все больше и больше французов предпочитают сократить его и закончить...
11:21
Кулинарные пристрастия французов...
Кулинарные пристрастия французов и рецепты французской кухни. Уважаемая Ольга! Еще раз благодарю за публикацию моего письма о Франции, я получила массу писем от изумительных соотечественниц, проживающих как за рубежом, так и в России, много теплых слов поддержки и одобрения. Многие просят рассказать побольше об этой стране, я отвечаю по мере сил, но писем так много, что я просто не в состоянии пообщаться сразу со всеми! Может быть...
11:05
Гастрономические пристрастия французских регионов
Гастрономические пристрастия французских регионов. Издавна французская кухня славилась своими простыми и разнообразными рецептами, где в каждой провинции имеются собственные кулинарные изобретения и гастрономические предпочтения. К примеру, в приморских районах популярными являются рыбные яства, к их числу можно причислить и блюда, приготовленные на основе пресноводной рыбы.
10:57
Франция – это звучит вкусно, гастротуризм | zavodila.com
В шестнадцатом столетии под влиянием Италии гастрономические пристрастия французов претерпели изменений. На смену сладковатым кушаньям пришли острые и соленые блюда. Именно с этих пор появился французский обычай открывать трапезу бокалом отменного вина. ... Искусство не просто жить, а вкусно жить, у французов в крови. Отправившись в гастрономический тур в эту замечательную страну, вы в полной мере ощутите, что такое жизнь, полная счастья.
10:46
Кулинарные пристрастия французов - e-motion.tochka.net
Французский стол очень разнообразен: престижные приемы, модные и гастрономические рестораны, рестораны быстрого обслуживания, региональная французская кухня, бистро, деревенские трактиры, чайные.
10:43
Жить, чтобы есть, или гастрономические предпочтения...
Итак, как показывает опрос, гастрономические предпочтения французов таковы: любимым блюдом французов является жаркое из курицы (20,3%) и филе утки (20,2%). Следом за этими кулинарными творениями жители республики предпочитают морепродукты (19,9%), телятину, томленную в сметанном соусе (19%) и, наконец, 17,8% французов без ума от простого стейка с картошкой фри.
11:09
Гастрономические привычки французов, к которым вам...
Франциякулинарная столица мира, и здесь даже есть телевизионный канал, по которому чуть ли не все время идут кулинарные шоу. Многие готовить не любят, но шоу эти смотрят с удовольствием, настолько это интересно и захватывающе. В связи с этим неудивительно, что рецепты тут пишут решительно на всем — на полотенцах, на сувенирных фигурках, и, наверное, по ним даже кто-то готовит, когда нет интернета. Сыр или колбаса на завтрак — это странно.

Войти с помощью

|