Баранина с кус-кусом

Баранина с кус-кусом
Баранина с кус-кусом
Ингредиенты:
600г баранины
20мл растительного масла
1 ч.л. соли
¼ ч.л. молотого черного перца
1 луковица
300г риса кус-кус
приготовление:
1. Мясо очищаем от жил, срезаем лишний жир и режем кубиками примерно 3х3 см. Подойдет поясничная часть, лопатка, окорок.
2. На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством масла кладем мясо. Чтобы оно хорошо обжарилось и не дало лишнего сока, кладите его на сковороду достаточно свободно, можно обжаривать порциями.
3. Когда мясо обжарится со всех сторон, посолите, поперчите, накройте его крышкой, убавьте огонь и готовьте 15-20 минут. При необходимости подлейте немного воды.
4. Когда мясо будет готово, переложите его на тарелку, а на сковороде обжарьте мелко порезанный лук
5. Готовый лук должен потерять матовый оттенок и стать мягким.
6. К луку всыпьте кускус, посолите и перемешайте.
7. Сверху выложите мясо.
8. Влейте кипящую воду так, чтобы она слегка покрыла кускус. Не наливайте слишком много воды, чтобы кускус не превратился в кашу и стал рассыпчатым.
9. Плотно накройте крышкой и дайте постоять 5-7 минут, чтобы кускус впитал воду и пропитался мясным ароматом.
04:14
RSS
Нет комментариев. Ваш будет первым!
|