Суккоташ

Суккоташ
Ингредиенты
4 порции
Бобы фава очищенные 1 стакан
Масло оливковое 1 столовая ложка
Зерна кукурузы свежие 4 стакана
Лук репчатый 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Соль крупная 1 чайная ложка
Перец болгарский красный ½ штуки
Лук зеленый с луковицей 1 штука
1. Отварите бобы в кипящей подсоленной воде 2 минуты, слейте. Промойте под холодной водой. Очистите от верхней зеленой кожицы.
2. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте зерна кукурузы, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, посолите и готовьте, пока овощи слегка не станут подгорать и зарумянятся, примерно 6-7 минут.
3. Добавьте нарезанный тонкими кусочками перец и бобы и обжарьте еще 2 минуты.
4. Снимите с огня, добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте
5. Подавайте теплым или холодным.