Рулетики из баклажана.

Рулетики из баклажана.
Ингредиенты:
2 средних баклажана
115 г свежей моцареллы
3 столовых ложки оливкового масла
2 средних помидора
4 свежих листа базилика
2 столовых ложки лимонного сока
соль и перец
Как готовить:
1. Нарежьте баклажаны тонкими полосками вдоль и присыпьте их солью.
2. Нагрейте гриль, полоски баклажана слегка смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле или сковороде в течение 5 минут. Переверните и обжарьте с другой стороны. Моцареллу и помидоры нарежьте на небольшие кусочки.
3. Выложите кусочек помидора и моцареллы на один край баклажана, сверху присыпьте солью и перцем по вкусу, слегка сбрызните оливковым маслом.
4. Скрутите в рулетик и завяжите листов базилика. Подавайте немедленно.
Приятного аппетита!