Салат Прованс

Салат Прованс
Состав:
● Хлеб пшеничный (можно заменить на хлеб с отрубями) - 10г
● Окорок копченый (можно заменить на отварную грудку) - 200г
● Помидор - 200г
● Болгарский перец - 200г
● Оливки - 80г
● Огурец - 150г
● Пекинская капуста - 200г
● Зелень - по вкусу
● Сок 1/2 лимона
● Соль, перец по вкусу
Соус для заправки:
● Майонез (либо натуральный йогурт) - 200г
● Горчица - 40г
Приготовление:
1) Все овощи вымыть, обсушить.
2) Хлеб нарезать на небольшие кубики, и обжарить в малом количестве оливкового масла.
3) С окорока снять кожицу и нарезать длинными полосками.
4) Пекинскую капусту нарезать на длинные полоски, шириной примерно 1,5 см.
5) Огурец нарезать полукольцами, помидор крупными кусочками, болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой, оливки - напополам.
6) Для соуса: смешаем майонез с горчицей, можно слегка поперчить.
7) В салатнице смешиваем капусту, помидор, болгарский перец, окорок, огурец, оливки. Хорошо перемешиваем все это руками. Сбрызгиваем соком половины лимона. Поливаем соусом, солим, перчим.
8) Перед подачей посыпаем гренками, украшаем зеленью.