Свекольник.

Свекольник.
Прекрасный, лёгкий, освежающий, диетический летний суп.
Время приготовления: 30 минут
Порций: 4
Вам потребуется:
2 крупных свеклы (или 3-4 мелких)
4 огурца
6 зубчиков чеснока*
4 яйца
1 маленький пучок укропа
1 маленький пучок зеленого лука
1 л кефира
Соль, перец
Как готовить:
1. Свеклу очистить и отварить до готовности и натереть на некрупной терке. Отвар не сливать!
2. Отварить яйца и также натереть.
3. Помыть и натереть огурцы.
4. Нарезать мелко зелень.
5. Налить в кастрюльку кефир, добавить отвар свеклы. Отправить в кастрюльку свеклу, яйца, огурцы.
6. Выдавить чеснок, добавить лук и укроп, соль и перец. Все хорошо перемешать.
7. Хорошо охладить. Можно добавить немного льда.
* чеснок можно добавлять по вкусу или делать вообще без него