РЫБНЫЙ САЛАТ "КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ"

РЫБНЫЙ САЛАТ "КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ"
автор Марина Квон
Для приготовления вам потребуется:

200-300 гр филе семги;
горсть риса (у меня смесь длиннозерного пропаренного и дикого);
1 яйцо;
1/2 головки репчатого лука;
пучок шпината;
пучок укропа;
1 ст.л. оливкового масла;
щепотка соли;
ломтик лимона.
1. Рыбу запечь в рукаве для запекания (по желанию можно просто отварить), остудить. Размять слегка вилкой.
2. Рис тщательно промыть до прозрачности воды. Отварить с добавлением соли, но смотрите, чтобы рис не разварился!
3.Яйцо отварить, остудить.Нарезать.
4.Зелень мелко нарезать.
5. Лук нарезать перьями.
6. Соединить рис, вареное яйцо, лук, рыбу. Заправить маслом, посолить, перемешать. Добавить укроп, свежие листья шпината, украсить салат зеленью и ломтиком лимона.
Приятного аппетита. Кушайте с удовольствием!