Суп-пюре из крабов

Суп-пюре из крабов
200 г консервированных крабов
60 г сливочного масла
2 яйца
200 мл сливок
2 ст. ложки муки
800 мл молока
соль
Шаг 1. Крабов залить водой и варить 5 минут.

Шаг 2. Муку чуть обжарить в масле, развести горячим молоком и довести до кипения.

Шаг 3. В кипящее молоко добавить крабов и варить на слабом огне 15 минут. Затем пробить блендером. И посолить-поперчить.

Шаг 4. Яйца сварить вкрутую, отделить желток и растереть его со сливками. Этой смесью заправить суп. А белок мелко нашинковать и тоже добавить в суп.