Хрустящие блинчики с рубленой телятиной и кукурузой.
Хрустящие блинчики с рубленой телятиной и кукурузой.
Маленькие конвертики из блинов, запеченные до хруста, таят в себе удивительное сочетание вкусов: сочные кусочки рубленой телятины, сладкие зерна кукурузы, поджаренный лук и свежая зелень. Используйте укроп, петрушку или кинзу - зелень придает уникально легкий пряный аромат. Эти блинчики хорошо сочетаются с овощами, томатным или сметанным соусом.
Надо:
Для блинов:
180 г муки
2 яйца
300 мл теплого молока
120 мл воды кипятка
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
Для начинки:
400 г телячьего окорока
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
4-5 ст.л. сладкой кукурузы
небольшой пучок укропа или петрушки
соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Смешать молоко, яйца, масло, сахар и соль.
2. Постоянно помешивая, всыпать просеянную муку. Размешать венчиком до однородности.
3. Влить кипяток и еще раз быстро размешать. Оставить на 15-30 минут настаиваться, затем испечь блины.
4. Разогреть духовку до 220°С.
5. Тем временем приготовить начинку. Мясо нарезать на пластины и отбить тыльной стороной ножа. Порезать на мелкие кусочки.
6. Лук мелко нашинковать и обжарить 4-5 минуты в 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета.
7. В другой сковороде разогреть оставшееся масло и быстро обжарить мясо со всех сторон. Уменьшить огонь и жарить до готовности, 7-10 минут. Мясо должно быть прожаренным и сочным.
8. Готовое мясо еще раз мелко нарезать. Добавить нарубленный укроп, кукурузу, жаренный лук, перец и соль. Перемешать.
9. Завернуть начинку в блины конвертом. Сложить в форму, смазанную оливковым маслом швом вниз и поставить в духовку на 10-15 минут до зарумянивания.
10. Готовые блины плотно завернуть в фольгу и сложить в пищевой контейнер, чтобы сохранить их теплыми максимально долго.
Автор Владислав Носик. Рецепт создан для тк Домашний.
Маленькие конвертики из блинов, запеченные до хруста, таят в себе удивительное сочетание вкусов: сочные кусочки рубленой телятины, сладкие зерна кукурузы, поджаренный лук и свежая зелень. Используйте укроп, петрушку или кинзу - зелень придает уникально легкий пряный аромат. Эти блинчики хорошо сочетаются с овощами, томатным или сметанным соусом.
Надо:
Для блинов:
180 г муки
2 яйца
300 мл теплого молока
120 мл воды кипятка
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
Для начинки:
400 г телячьего окорока
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
4-5 ст.л. сладкой кукурузы
небольшой пучок укропа или петрушки
соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Смешать молоко, яйца, масло, сахар и соль.
2. Постоянно помешивая, всыпать просеянную муку. Размешать венчиком до однородности.
3. Влить кипяток и еще раз быстро размешать. Оставить на 15-30 минут настаиваться, затем испечь блины.
4. Разогреть духовку до 220°С.
5. Тем временем приготовить начинку. Мясо нарезать на пластины и отбить тыльной стороной ножа. Порезать на мелкие кусочки.
6. Лук мелко нашинковать и обжарить 4-5 минуты в 1 ст.л. оливкового масла до золотистого цвета.
7. В другой сковороде разогреть оставшееся масло и быстро обжарить мясо со всех сторон. Уменьшить огонь и жарить до готовности, 7-10 минут. Мясо должно быть прожаренным и сочным.
8. Готовое мясо еще раз мелко нарезать. Добавить нарубленный укроп, кукурузу, жаренный лук, перец и соль. Перемешать.
9. Завернуть начинку в блины конвертом. Сложить в форму, смазанную оливковым маслом швом вниз и поставить в духовку на 10-15 минут до зарумянивания.
10. Готовые блины плотно завернуть в фольгу и сложить в пищевой контейнер, чтобы сохранить их теплыми максимально долго.
Автор Владислав Носик. Рецепт создан для тк Домашний.