Грудка, фаршированная вялеными томатами, шпинатом и сыром

Грудка, фаршированная вялеными томатами, шпинатом и сыром
Ингредиенты:
-2 маленькие куриные грудки
-½ ст. вяленых томатов, нарезанных полосками
-4 толстых ломтика сыра моцарелла
-горсть листьев шпината
-2 ч. л. оливкового масла
Для итальянского соуса:
-1 ст. л. дижонской горчицы
-1 ст. л. белого винного уксуса или лимонного сока
-½ ч. л.сахара
-2 ч. л. оливкового масла
-½ ч. л. итальянских трав и хлопьев красного перца
-соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для итальянского соуса. Он будет гуще чем обычный соус.
2. Делаем в курочке кармашек и смазываем её толстым слоем соуса (в том числе и внутри).
3. Внутрь кладём вяленые томаты, шпинат и сыр. С помощью 2-х зубочисток закрываем кармашек.
4. Нагреваем оливковое масло (можно жарить на а/п сковороде) в сковороде на сильном огне. Обжариваем курочку с каждой стороны в течение 1,5 минут, затем выпекаем в духовке 15 минут при 180 градусах.
5. Даем настоятся 5 минут, а затем подаем.
Приятного аппетита!