Суфле из сметаны с желатином

Суфле из сметаны с желатином
Ингредиенты:
-250 г молока;
-250 г сметаны или сливок;
-1 стакан сахара;
-25 г желатина;
-4 яичных белка;
-фрукты или сироп (по желанию).
Приготовление:
1-В холодном молоке замочить желатин для набухания.Отдельно взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Очень важно, чтобы белки были хорошо взбиты. Молоко с желатином нагреть до растворения желатина, но не кипятить. Тонкой струйкой молоко влить в белковую массу, постоянно взбивая все миксером. Взбиваем миксером до тех пор, пока наша масса не охладится.

2-Добавляем в остывшую белковую массу сметану или сливки. Взбиваем все миксером до однородной массы и далее включаем фантазию. Можете добавить фрукты или ягоды в наше суфле. Я добавила покупной концентрированный сироп со вкусом манго. Вы можете использовать немного сока от фруктов. Если планируете добавить очень много фруктового сока, то заранее стоит увеличить количество желатина на 5-10 грамм.

3-Разливаем получение суфле из сметаны с желатином по формам и отправляем в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!