Голубцы из свинины в пекинской капусте.
Голубцы из свинины в пекинской капусте.
Делал первый раз, получилось очень вкусно. Пекинская капуста получается нежнее на вкус, готовится намного быстрее и проще чем обычная белокочанная.
Инредиенты:
- свинина 700 г
- помидоры в собственном соку 300 г
- бульон 300-400 мл.
- смесь длинного риса с диким 70 г
- лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей 2 стебля.
- качан пекинской капусты 1 шт.
- масло растительное
- соль, перец
Делаем фарш.
Свинину промываем, обрезаем жилки и прокручиваем в мясорубке вместе с одной луковицей. Затем добавляем в мясной фарш заранее отваренный рис, соль и перец. Все перемешиваем.
Подготовим капусту.
Берем качан пекинской капусты, отрезаем основание и легко разбираем на отдельные листочки. Делаем лист равномерным, срезая ножом половину утолщения. Срезы не выбрасываем. В большой кастрюле кипятим воду и бланшируем листья по 2-3 минуты. Бульон от капусты не выливаем.
Делаем зажарку.
Лук мелко рубим и обжариваем вместе с тёртой морковью. Затем добавляем перетертые помидоры, мелко рубленный сельдерей.
Сворачиваем голубцы.
Берем лист капусты, расправляем, кладем ближе к краю небольшое количество фарша и плотно заворачиваем.
Берем остатки капусты, мелко шинкуем и выкладываем на дно формы для запекания. Затем кладем немного зажарки. Готовые голубцы кладем плотно друг к другу, сверху выкладываем остатки зажарки и вливаем бульон.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Делал первый раз, получилось очень вкусно. Пекинская капуста получается нежнее на вкус, готовится намного быстрее и проще чем обычная белокочанная.
Инредиенты:
- свинина 700 г
- помидоры в собственном соку 300 г
- бульон 300-400 мл.
- смесь длинного риса с диким 70 г
- лук 2 шт.
- морковь 2 шт.
- сельдерей 2 стебля.
- качан пекинской капусты 1 шт.
- масло растительное
- соль, перец
Делаем фарш.
Свинину промываем, обрезаем жилки и прокручиваем в мясорубке вместе с одной луковицей. Затем добавляем в мясной фарш заранее отваренный рис, соль и перец. Все перемешиваем.
Подготовим капусту.
Берем качан пекинской капусты, отрезаем основание и легко разбираем на отдельные листочки. Делаем лист равномерным, срезая ножом половину утолщения. Срезы не выбрасываем. В большой кастрюле кипятим воду и бланшируем листья по 2-3 минуты. Бульон от капусты не выливаем.
Делаем зажарку.
Лук мелко рубим и обжариваем вместе с тёртой морковью. Затем добавляем перетертые помидоры, мелко рубленный сельдерей.
Сворачиваем голубцы.
Берем лист капусты, расправляем, кладем ближе к краю небольшое количество фарша и плотно заворачиваем.
Берем остатки капусты, мелко шинкуем и выкладываем на дно формы для запекания. Затем кладем немного зажарки. Готовые голубцы кладем плотно друг к другу, сверху выкладываем остатки зажарки и вливаем бульон.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!