Жаркое русское.

Жаркое русское.
говядина или свинина - 600 гр
картофель - 1.5 кг
масло слив. - 4 ст.л
морковь - 200 гр
лук репчатый - 2 головки
бульон мясной - 3/4 ст.
сметана - 1 ст.
лавровый лист
зелень петрушки и укропа
перец
соль
Картофель нарезать кубиками и обжарить на части масла. Лук порезать кольцами, морковь-кружочками и обжарить на масле до золотистого цвета. Говядину (свинину) нарезать небольшими кусочками и обжарить на масле.
В глиняный горшочек положить мясо, затем картофель, сверху лук и морковь, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и бульон. Горшочек накрыть лепешкой из пресного теста, поставить в духовку и тушить 40 мин.
Перед подачей полить жаркое сметаной и посыпать зеленью.
автор Елена Гудкова