Булочки-плюшки.

Булочки-плюшки.
Тесто:
Брала стакан тёплого молока,отлила немного на опару из него.В тарелочку положила 50 гр.живых дрожжей(поломала их),добавила молочка,ложку чайную сахара и столько же муки.Поставила в тёплое место.Пока замешивала остальное,опара уже подошла.

В миску налила оставшееся молоко,разбила 1 яйцо, насыпала 2 стол.ложки сахара,1 чайн.ложку соли,налила 4 стол.ложки растит.масла,50 гр. растопленного маргарина.Сюда подмешала подошедшую опару и всыпала 3,5 стакана муки.
Всё хорошо вымесила и потом уже на подпылённом мукой столе домешивала тесто.
Поставила на час в тёплую духовку.
Тесто на таких дрожжах очень быстро подходит.
Начинка-варенье "Яблоки для мужа".
Как делать такие плюшки:
Режем тесто на квадраты, в углах делаем надрезы ножом.В середину кладём любую начинку.Если делаем плюшки- то смазываем маслом (растопленным сливочным или растительным),посыпаем сахаром и маком.Берём концы теста,и крест накрест стягиваем их к середине,закрепляем сдавливанием,чтобы не распадалось.Плюшка готова.
автор Татьяна Канова-Ивлиева