Омлет как в детском саду!!!
Омлет как в детском саду!!!
Начнем с того, что в омлет ни муку, ни тем более соду добавлять не нужно, успех блюда в правильном соотношении молока и яиц (50 мл молока на 1 яйцо). Чем больше порция, тем плотнее выйдет омлет.
Пышный омлет в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 яиц
0,5 л молока
1 ч. л. соли
1 ст. л. сливочного масла (для смазывания формы)
60 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокую миску влить молоко. Добавить соль и яйца.
Взбивать массу не нужно, лишь хорошо размешать.
Форму с высокими бортиками смазать маслом и вылить туда яичную смесь. Емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3.
Поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Первые 20 минут ни в коем случае не открывать дверцу духовки!
На готовый омлет выложить подготовленный кусочек сливочного масла, а затем нарезать омлет на порции.
Если готовый омлет слегка опал, не огорчайтесь, ведь температура в обычной духовке не всегда бывает равномерной. Кстати, вот еще один секрет: в детсадовских столовых омлет также опадает, просто за счет больших объемов и виртуозной нарезки поварам удается скрыть этот факт!
Если хочется приготовить омлет повыше, просто возьмите форму меньших размеров, но с более высокими бортиками. Приятного аппетита!
Начнем с того, что в омлет ни муку, ни тем более соду добавлять не нужно, успех блюда в правильном соотношении молока и яиц (50 мл молока на 1 яйцо). Чем больше порция, тем плотнее выйдет омлет.
Пышный омлет в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
10 яиц
0,5 л молока
1 ч. л. соли
1 ст. л. сливочного масла (для смазывания формы)
60 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокую миску влить молоко. Добавить соль и яйца.
Взбивать массу не нужно, лишь хорошо размешать.
Форму с высокими бортиками смазать маслом и вылить туда яичную смесь. Емкость должна быть заполнена не более чем на 2/3.
Поместить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут. Первые 20 минут ни в коем случае не открывать дверцу духовки!
На готовый омлет выложить подготовленный кусочек сливочного масла, а затем нарезать омлет на порции.
Если готовый омлет слегка опал, не огорчайтесь, ведь температура в обычной духовке не всегда бывает равномерной. Кстати, вот еще один секрет: в детсадовских столовых омлет также опадает, просто за счет больших объемов и виртуозной нарезки поварам удается скрыть этот факт!
Если хочется приготовить омлет повыше, просто возьмите форму меньших размеров, но с более высокими бортиками. Приятного аппетита!