Лосось в сливочном соусе.
Лосось в сливочном соусе.
Ингредиенты:
Филе лосося (средние кусочки)6 шт.
Морковь средняя2 шт.
Лимон 1 шт.
Масло сливочное 60 г
Сливки 400 мл
Куриный бульон 300 мл
Мука 2 ст. л.
Горчица 2 ст. л.
Зеленый лук и петрушка по вкусу
Соль, перец по вкусу
Нарезать филе лосося крупными кубиками. Очистить морковь и нарезать ее кружочками. Варить морковь 20 минут в подсоленной кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг.
Растопить 20 грамм сливочного масла в кастрюле и обжарить нарезанный зеленый лук, морковь и кубики лосося 5 минут, помешивая.
Добавить в кастрюлю оставшееся сливочное масло и муку. Тщательно перемешать и влить бульон, а затем сливки и горчицу. Посолить и поперчить, посыпать петрушкой.
Выложить содержимое кастрюли в небольшие горшочки, полить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Перед подачей полить соком лимона.
Ингредиенты:
Филе лосося (средние кусочки)6 шт.
Морковь средняя2 шт.
Лимон 1 шт.
Масло сливочное 60 г
Сливки 400 мл
Куриный бульон 300 мл
Мука 2 ст. л.
Горчица 2 ст. л.
Зеленый лук и петрушка по вкусу
Соль, перец по вкусу
Нарезать филе лосося крупными кубиками. Очистить морковь и нарезать ее кружочками. Варить морковь 20 минут в подсоленной кипящей воде, а затем откинуть на дуршлаг.
Растопить 20 грамм сливочного масла в кастрюле и обжарить нарезанный зеленый лук, морковь и кубики лосося 5 минут, помешивая.
Добавить в кастрюлю оставшееся сливочное масло и муку. Тщательно перемешать и влить бульон, а затем сливки и горчицу. Посолить и поперчить, посыпать петрушкой.
Выложить содержимое кастрюли в небольшие горшочки, полить соусом и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
Перед подачей полить соком лимона.