ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ СУПОВ
ТОП-5 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ СУПОВ
1. Итальянская густая похлебка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 г куриного филе
● 1/2 стакана риса
● 1 морковь
● 1 луковица
● 2 помидора
● 1 перец чили
● 2 ст. ложки орехов кешью
● Соль, черный молотый перец по вкусу
● Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу отварить, вынуть из кастрюли. Бульон процедить. Рис отварить. Лук, морковь, перец чили и томаты тушить 5–7 минут на оливковом масле. В бульон добавить рис, овощи, куриное мясо и дробленые орехи кешью. Посолить, поперчить.
2. Молочный суп с тыквой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л молока
● 300 г тыквы
● 3 ст. ложки молотых сухарей
● 2 ст. ложки сахара или меда
● 1/2 ст. ложки сливочного масла
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очистить, порезать кусочками, отварить и сделать пюре в блендере. Молоко довести до кипения, всыпать в него сухари, добавить тыквенное пюре. Варить 5 минут. Добавить сахар и соль по вкусу. В конце положить сливочное масло.
3. Суп из кабачков с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г грибов
● 7 картофелин
● 1 кабачок
● 2 средних моркови
● 1 луковица
● 2 помидора
● 1 корень петрушки
● Соль, черный молотый перец по вкусу
● Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь, лук и корень петрушки пассеровать в оливковом масле. Грибы почистить, порезать и отварить. В грибной бульон добавить порезанные кабачки, картофель и пассерованные овощи. Варить 15 минут. Посолить, поперчить.
4. Куриная лапша по-домашнему
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 курица
● 2 клубня картофеля
● 1 морковь
● 1 луковица
● 1 корень петрушки
● 8 ст. ложек муки
● 1 яйцо
● Соль, черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу отварить, добавив в бульон луковицу и корень петрушки. Готовый бульон процедить. Положить в него порезанный картофель, морковь.Для лапши муку высыпать горкой на доску, разбить в центр яйцо и добавить 1–2 ст. ложки воды. Вымесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 15 минут. Раскатать пласт теста, дать чуть подсохнуть, сделать рулет и нарезать кольцами. Полоски лапши раскатать, разрезать, если слишком длинные. Дать еще немного подсохнуть.Лапшу положить в суп. Посолить, поперчить. Варить 15 минут.
5. Украинский кулеш
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины
● 100 г пшена
● 3 клубня картофеля
● 1 морковь
● 1 луковица
● 3 лавровых листа
● Перец горошком
● Соль, молотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить мясной бульон, добавив лавровый лист и перец горошком. Крупу промыть, положить в бульон. Лук и морковь пассеровать, добавить в бульон. Туда же положить порезанный кубиками картофель. Варить суп 10 минут. В конце добавить кусочки мяса. Подавать с зеленью.
1. Итальянская густая похлебка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 150 г куриного филе
● 1/2 стакана риса
● 1 морковь
● 1 луковица
● 2 помидора
● 1 перец чили
● 2 ст. ложки орехов кешью
● Соль, черный молотый перец по вкусу
● Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу отварить, вынуть из кастрюли. Бульон процедить. Рис отварить. Лук, морковь, перец чили и томаты тушить 5–7 минут на оливковом масле. В бульон добавить рис, овощи, куриное мясо и дробленые орехи кешью. Посолить, поперчить.
2. Молочный суп с тыквой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 л молока
● 300 г тыквы
● 3 ст. ложки молотых сухарей
● 2 ст. ложки сахара или меда
● 1/2 ст. ложки сливочного масла
● Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыкву очистить, порезать кусочками, отварить и сделать пюре в блендере. Молоко довести до кипения, всыпать в него сухари, добавить тыквенное пюре. Варить 5 минут. Добавить сахар и соль по вкусу. В конце положить сливочное масло.
3. Суп из кабачков с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г грибов
● 7 картофелин
● 1 кабачок
● 2 средних моркови
● 1 луковица
● 2 помидора
● 1 корень петрушки
● Соль, черный молотый перец по вкусу
● Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь, лук и корень петрушки пассеровать в оливковом масле. Грибы почистить, порезать и отварить. В грибной бульон добавить порезанные кабачки, картофель и пассерованные овощи. Варить 15 минут. Посолить, поперчить.
4. Куриная лапша по-домашнему
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 курица
● 2 клубня картофеля
● 1 морковь
● 1 луковица
● 1 корень петрушки
● 8 ст. ложек муки
● 1 яйцо
● Соль, черный молотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу отварить, добавив в бульон луковицу и корень петрушки. Готовый бульон процедить. Положить в него порезанный картофель, морковь.Для лапши муку высыпать горкой на доску, разбить в центр яйцо и добавить 1–2 ст. ложки воды. Вымесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и дать постоять 15 минут. Раскатать пласт теста, дать чуть подсохнуть, сделать рулет и нарезать кольцами. Полоски лапши раскатать, разрезать, если слишком длинные. Дать еще немного подсохнуть.Лапшу положить в суп. Посолить, поперчить. Варить 15 минут.
5. Украинский кулеш
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины
● 100 г пшена
● 3 клубня картофеля
● 1 морковь
● 1 луковица
● 3 лавровых листа
● Перец горошком
● Соль, молотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварить мясной бульон, добавив лавровый лист и перец горошком. Крупу промыть, положить в бульон. Лук и морковь пассеровать, добавить в бульон. Туда же положить порезанный кубиками картофель. Варить суп 10 минут. В конце добавить кусочки мяса. Подавать с зеленью.