Мороженое с игристым вином
Мороженое с игристым вином
350 мл сливок (жирность выбирайте сами, 15-30%)
50 г сахара
2 желтка
250 мл игристого вина (например Cavicchioli Bianco da Lambrusco)
1. В сотейнике смешать сливки, сахар и желтки. Отправить сотейник на средний огонь и варить помешивая до почти кипения и легкого загустения. Остудить получившийся крем.
Влить вино в остывший крем.
2. Получившуюся массу отправить в мороженицу до загустения, затем на 1 час в морозилку. Если нет мороженицы - отправить в морозилку и каждые 30-40 минут перемешивать лопаткой.
350 мл сливок (жирность выбирайте сами, 15-30%)
50 г сахара
2 желтка
250 мл игристого вина (например Cavicchioli Bianco da Lambrusco)
1. В сотейнике смешать сливки, сахар и желтки. Отправить сотейник на средний огонь и варить помешивая до почти кипения и легкого загустения. Остудить получившийся крем.
Влить вино в остывший крем.
2. Получившуюся массу отправить в мороженицу до загустения, затем на 1 час в морозилку. Если нет мороженицы - отправить в морозилку и каждые 30-40 минут перемешивать лопаткой.