Медовое мороженое-парфе

Медовое мороженое-парфе
3 желтка
400 мл жирных сливок/сметаны
1 ст/л лимонного сока
1 ч/л ванильного сахара
4 ст/л меда
1. Смешать в глубокой жаропрочной миске желтки с медом и ванильным сахаром, отправить миску на водяную баню.
2. Взбивать смесь пока она немного не загустеет. Остудить и добавить лимонный сок.
3. Взбить предварительно охлажденные сливки/сметану в густую пену и аккуратно перемешать с яично-медовой смесью.
4. Выложить крем в форму в которой будете замораживать и отправить в морозилку на 3 часа.
5. Если есть мороженица - можете предварительно в ней перемешать массу - тогда на окончательную заморозку уйдет до 1 часа.