•Тирамису!•

•Тирамису!•
Десерт, который, наверное, знают все. Рецептов миллион, и вот еще один. На случай, когда вам не хочется использовать в креме сырые желтки. Предварительно я завариваю их в небольшом количестве молока.
Не сказать, что это очень уж правильно, но почему бы и нет.
А еще в последнее время много слышала о небольшом кафе в Риме, где тирамису готовят как традиционное, так и с фисташками, с орехами, с клубникой, с бананами.. насколько это удачно, проверю и доложу:) Ну, а пока..

около 500 мл крепкого кофе
200 г печенья савоярди (дамские пальчики)
50 мл молока
3 желтка
60 мл белого вина
325 г маскарпоне
150 г сахара
какао
Молоко прогреть, добавить желтки, размешать. Дождаться, пока желтки заварятся, остудить.
Маскарпоне взбить с сахаром, белым вином и желтковой смесью.
Выложить немного крема на дно формы.
Обмакнуть печенье в кофе, выложить в форму. Смазать кремом. Снова выложить слой печенья, вымоченного в кофе. И так далее, пока не закончатся ингредиенты.
Накрыть пленкой, убрать в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать какао.