•Винегрет•

•Винегрет•
Как гласит Википелия:
Винегре́т — популярный в странах бывшего СССР салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов и зелёного или репчатого лука и квашеной капусты

свекла - я запекаю в духовке или микроволновке до мягкости, печеная свекла сохраняет больше полезных ствойств;))
картофель - вареный
морковь - вареная, немножко или по желанию, можно вообще не класть
соленые огурцы
лук - простой или зеленый
фасоль вареная или зеленый горошек консервированый - чтобы фасоль каждый раз не варить, я один раз варю много)) затем замораживаю и при необходимости горсть вареной фасоли всегда есть, так же нут, чечевица и т.д.
Кстати, я пробовала делать Винегрет и с нутом, чечевицей - вкусно!)))
капуста квашеная
Всё та же Википедия гласит, что все ингредиенты должны быть примерно в равных пропорциях, вот я "на глаз" и делаю))
Всё отвариваю/запекаю, чищу, нарезаю и перемешиваю. Ставлю в холодильник без заправки - получается заготовка.
По мере необходимости немного заготовки винегрета накладываю в тарелку и вот только сейчас добавляю соль, перец молотый и ароматное растительное масло - готово!
Хранить в холодильнике уже заправленным лучше не нужно, он быстро портится, теряет вкус и аромат...
Приятного аппетита!