Персиковый курд

Персиковый курд
250 мл персиков в сиропе (или 3/4 стакана сока из выбранных фруктов/ягод)
сок 1 лимона
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 г масла
1. Пюрировать консервированные персики вместе с сиропом с помощью блендера (или в кух. комбайне).
2. Взбить яйца с сахаром, добавить персиковое пюре, сок из 1 лимона, растопленное сливочное масло, перемешать и поставить на водяную баню. Варить до загустения, постоянно помешивая (примерно минут 15).
3. Готовый крем протереть через сито в чистую посуду, накрыть пленкой, остудить